好吃的肉沫豇豆

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.05.07 05:54

肉沫豇豆是用猪后腿肉以及豇豆两种主要的原材料加工制作而成的，猪肉不仅营养丰富而且香味诱人，翻炒过后产生大量的猪油，猪肉渗透进入到豇豆中，豇豆和猪肉的结合荤素搭配合理，营养健康，这么好吃的肉末豇豆值得自己制作，美味可口。

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主料

• 猪后腿肉 ：300
• 泡豇豆 ：150

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 红薯粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备泡豇豆、顺便抓了点籽姜、??切成小丁、瘦肉剁成泥！剁的肉好吃些！
• 
  第二步
  2.把剁好的肉放入碗中、加入少量盐、千万别多、因为泡豇豆是咸的！加入蛋清、红薯粉、抓匀、放置10分钟！
• 
  第三步
  3.干锅下油、大火九成热下入肉沫！
• 
  第四步
  4.快速炒散至发白！
• 
  第五步
  5.下入泡豇豆、快速翻炒！大概一分钟、不用久炒、因为泡好的豇豆就这样就可以食用、它是四川泡菜之一！
• 
  第六步
  6.盛出装盘！这个菜菜超下饭！

烹饪技巧

• 用新鲜泡豇豆、就是只泡了两三天那种！吃起才脆嫩！

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