好吃的鲜香小笼包

具体步骤

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  第一步
  1.沸开水烫面，水一点点倒入同时不停搅拌，待温热后上手揉匀，若湿，可酌情添加干粉。揉光滑后加保鲜膜静置20分钟
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  第二步
  2.小香葱段切碎碎
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  第三步
  3.姜片切碎
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  第四步
  4.完成搁置一旁
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  第五步
  5.鲜虾剥壳去上下黑线，剁蓉
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  第六步
  6.香菇泡发剁丁，香菇水可留着
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  第七步
  7.准备就绪
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  第八步
  8.肉肉切条放入绞肉机搅碎
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  第九步
  9.加入之前的配料葱姜香菇虾蓉一起搅打
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  第十步
  10.搅打成泥，放入盐，蛋清，宝宝酱油搅均
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  第十一步
  11.分次加入高汤，使劲顺时针搅拌肉馅，让肉肉喝饱汁水，也可加入刚泡发的蘑菇水
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  第十二步
  12.肉肉发粘发弹就是已经喝饱水了。
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  第十三步
  13.静置好的面团揉成长条，切成每12-15克左右的小剂子开始擀皮子（，多撒干粉就不会黏擀面杖和手）
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  第十四步
  14.擀面杖来了，哈哈哈哈，真的是蛮拼
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  第十五步
  15.包小包子不用多说了吧，记住边缘一定要薄薄薄
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  第十六步
  16.OK啦，开水入锅蒸15分钟OK啦。剩下的放冰箱冷藏吧。宝贝早餐4个，主餐2个配点米饭，棒棒哒，都不用另做肉菜啦。