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自制酱肉大葱包
自制酱肉大葱包

自制酱肉大葱包

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.12 01:35

包子可是家喻户晓的一种美食,上班族来不及做早饭时,一般都会选择去早餐店买俩包子在加上一碗稀饭,配点酸菜,吃完走人,又方便又快捷。但是,你知道包子是怎么作出来的吗?今天小编就来教大家做美味可口的酱肉大葱包,快挑个休息日来尝试着做一下吧。

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制酱肉大葱包的做法图解一
    第一步
    1.将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟
  • 自制酱肉大葱包的做法图解二
    第二步
    2.将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团
  • 自制酱肉大葱包的做法图解三
    第三步
    3.置于盆中,包上湿布,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大
  • 自制酱肉大葱包的做法图解四
    第四步
    4.备好酱肉
  • 自制酱肉大葱包的做法图解五
    第五步
    5.剁碎
  • 自制酱肉大葱包的做法图解六
    第六步
    6.大葱也剁碎
  • 自制酱肉大葱包的做法图解七
    第七步
    7.一起放入大碗里
  • 自制酱肉大葱包的做法图解八
    第八步
    8.根据自己口味加少许调料拌匀即可
  • 自制酱肉大葱包的做法图解九
    第九步
    9.发酵好的面团取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子
  • 自制酱肉大葱包的做法图解十
    第十步
    10.擀成圆形面皮
  • 自制酱肉大葱包的做法图解十一
    第十一步
    11.取适量肉馅置于面皮中间
  • 自制酱肉大葱包的做法图解十二
    第十二步
    12.捏褶收口成包子,盖湿布发酵20分钟
  • 自制酱肉大葱包的做法图解十三
    第十三步
    13.凉水上屉旺火蒸约18分钟,关火焖5分钟

烹饪技巧

  • 1.包子皮擀至中间厚两边薄,包的时候皮会比较平均。2.包子上锅之前要二次发酵二十分钟,这样做出的包子更喧软起发。

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