五味俱全的煮鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.09.17 09:21

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主料

• 鸡蛋 ：4个

辅料

• 水 ：300

具体步骤

• 
  第一步
  1.清洗鸡蛋。 鸡蛋表面会有些残留的鸡粪便、土、粉尘之类的，因此在煮之前最好多洗几遍，用清水冲洗。但是对于吃不到的鸡蛋不要洗，否则会放不住的。
• 
  第二步
  2.浸泡鸡蛋。 洗完鸡蛋后，可以在盆子里吧鸡蛋浸泡几分钟，这样再煮鸡蛋比较好煮。
• 
  第三步
  3.凉水煮鸡蛋，小火烧开。 煮鸡蛋时，一开始就要用凉水，可不要用滚烫的开水，否则鸡蛋外面熟了里面还糖稀呢，我就遇到过这种尴尬情况。然后调成小火烧开水，煮一会儿。
• 
  第四步
  4.在凉水里放一下，开动了

烹饪技巧

• 煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。

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