美味的罗曼曲奇

具体步骤

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  第一步
  1.材料准备。
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  第二步
  2.黄油切小块软化以后，加入糖。
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  第三步
  3.打发到体积膨松，颜色稍变浅
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  第四步
  4.分次加入蛋白，并继续打发，使黄油和蛋白完全融合。
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  第五步
  5.咖啡粉用热牛奶溶解，倒入打发好的黄油里，再滴入几滴香草精。
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  第六步
  6.继续搅拌均匀。
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  第七步
  7.低筋面粉与杏仁粉混合过筛倒入打好的咖啡黄油糊里。
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  第八步
  8.用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀，成为曲奇面糊。
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  第九步
  9.烤盘铺上油纸，烤箱预热190°，把面糊装进裱花袋。
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  第十步
  10.在烤盘里挤出曲奇花纹后入烤箱190°中层约10分钟，熄火用余温焖5分钟。（夏天建议开空调制作，温度太高，还没挤完黄油就化了）
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  第十一步
  11.取出放凉即可。