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美味的罗曼曲奇
美味的罗曼曲奇

美味的罗曼曲奇

准备时间:1分钟
烹饪时间:1分钟
发布时间:2017.05.08 01:06

很多人喜欢把曲奇作为下午茶的甜品首选。但是在外面买又太贵。然而只要家里有烘焙箱,美味轻松做。按照你自己的喜好,可以做出很多特色美味的罗曼曲奇,并且可以做为一家人的手工制作时间,培养一家人的共同爱好。一杯茶,一盘美味的罗曼曲奇,完美的午后。

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主料

辅料

  • 黄油,糖粉,蛋白,杏仁粉 :适量
  • 速溶纯咖啡粉,香草,开水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1、黄油切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。分一到两次加入蛋白,并继续打发,使黄油和蛋白完全融合。打发好以后的黄油蛋白混合物,是顺滑、细腻、膨松的状态。
  • 第二步
    2、把咖啡粉用1/2小勺开水溶解后,倒入打发好的黄油里,再滴入几滴香草精。继续搅拌,成为均匀的咖啡黄油糊。低筋面粉与杏仁粉混合过筛入打好的咖啡黄油糊里。用橡皮刮刀把面粉和黄油拌匀,成为曲奇面糊。此时的面糊应该干湿程度恰到好处,可以很容易地从花嘴里挤出来。
  • 第三步
    3、用一个中号的菊花型花嘴,在烤盘上挤出曲奇花纹。烤箱预热到190度,把烤盘放进烤箱中层,烤10分钟左右即可。(时间和温度供参考,根据实际情况酌情调整。)

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依依美食客

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罗曼曲奇 罗曼曲奇
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罗曼曲奇吃起来不错它是用低筋面粉与鸡蛋做成的,他们的营养都比较高,用他们做出来的食物吃起来对我们也有一定的好处,它可以当做早餐来食用,低筋面粉可以做成很多种不同……

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