自制酸奶纸杯蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋糕粉过筛备用。
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  第二步
  2.黄油隔水融化。
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  第三步
  3.融化好的黄油加入蛋糕粉，搅拌均匀。
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  第四步
  4.分两次加入酸奶。前一次搅匀后在加入，在搅匀。
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  第五步
  5.五个蛋黄加一个全蛋。用手动打蛋器搅匀。
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  第六步
  6.也是要分两次加入到蛋糕糊里，搅匀。
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  第七步
  7.搅成顺滑的状态。
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  第八步
  8.蛋清加入适量柠檬汁，白糖分三次加入打至湿性发泡。即有小尖角。
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  第九步
  9.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，用上下切拌的方法轻轻搅匀。
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  第十步
  10.将面糊倒入到剩下的蛋白霜里，同样的手法搅拌均匀。
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  第十一步
  11.将面糊倒入到纸杯中，九分满。烤箱180预热10分钟，烤盘注入冷水。纸杯放中间层，上下管150度烤60分钟。
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  第十二步
  12.口感很轻盈。