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好吃的酥炸鲜蘑
好吃的酥炸鲜蘑

好吃的酥炸鲜蘑

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.10 11:54

大家都知道菌类基本都是养生菜,现代之人注重养生,菌类在菜谱上出现的更是平凡,油炸的菌类不知道大家有没有吃过,今天就和大家一起来做一道好吃的酥炸鲜蘑来尝一尝吧,经过高温油炸后的鲜蘑口味清脆,味道非常的好吃,让你停不下嘴。

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主料

  • 鲜蘑 :适量

辅料

具体步骤

  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解一
    第一步
    1.鲜蘑不用洗,直接手撕成条
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解二
    第二步
    2.焯烫鲜蘑
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解三
    第三步
    3.过冷水后用手挤净水分
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解四
    第四步
    4.加盐,胡椒粉,味精腌制一会
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解五
    第五步
    5.加入鸡蛋,油,水,淀粉,加油的糊炸出来就有了酥脆的感觉,还可以使鲜蘑入油锅炸制时互相不粘连
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解六
    第六步
    6.5成热油温下入鲜蘑
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解七
    第七步
    7.炸定型后随即捞出沥油
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解八
    第八步
    8.7成热高油温复炸鲜蘑,外观呈金黄色并有些许焦黄即可捞出,复炸时间很短
  • 好吃的酥炸鲜蘑的做法图解九
    第九步
    9.沥油装盘,可以撒入椒盐粉,番茄酱等调味料,我在腌制时已经加了底口,所以就不加其他作料了

烹饪技巧

  • 酥炸鲜蘑,要点就在酥炸糊上,放油就行了

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酥炸鲜蘑 酥炸鲜蘑
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