热腾腾的香辣小龙虾

具体步骤

• 第一步
  1.小龙虾用盐水泡半小时以上
• 第二步
  2.准备好辅料
• 第三步
  3.小龙虾去头去虾线后，泡完盐水澡，用小牙刷刷净腹部及腿部、钳子上的黑泥，葱斜刀切段，蒜切片、姜切片
• 第四步
  4.准备调料
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  第五步
  5.坐锅起油，油四成热下入干辣椒花椒
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  第六步
  6.花椒辣椒出香味儿时，依次放入郫县豆瓣、大料、葱、姜、蒜、朝天椒，爆香并炒出红油，火不要太大，否则干辣椒容易糊
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  第七步
  7.放入小龙虾大火翻炒，待颜色变红，依次放入绍兴黄酒、味极鲜、白糖进行翻炒
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  第八步
  8.加入啤酒末果小龙虾，大火烧开盖锅盖15分钟带待汤汁快干时关火，静置5分钟出锅
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  第九步
  9.撒上葱花，就可以动手啦??