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芳香四溢的椒盐蘑菇
芳香四溢的椒盐蘑菇

芳香四溢的椒盐蘑菇

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.16 06:26

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主料

辅料

具体步骤

  • 芳香四溢的椒盐蘑菇的做法图解一
    第一步
    1. 新鲜的平菇适量,洗净后撕成图片大小的条状;
  • 芳香四溢的椒盐蘑菇的做法图解二
    第二步
    2.烧开水,将平菇焯水一分钟左右,随后捞起,沥干水分,最好是挤一挤,尽可能把水分挤干些;
  • 芳香四溢的椒盐蘑菇的做法图解三
    第三步
    3.取三枚鸡蛋,用筷子搅拌成蛋液,加适量面粉和淀粉搅匀备用;
  • 芳香四溢的椒盐蘑菇的做法图解四
    第四步
    4. 温锅烧油,油温至六七成热,将蘑菇裹蛋液下锅炸一炸,建议小火炸,炸好之后再复炸一遍,确保口感香脆;
  • 芳香四溢的椒盐蘑菇的做法图解五
    第五步
    5. 成品出锅,复炸后基本没有过多的油份了,口感很脆,也可以再垫一张吸油纸吸吸油;
  • 芳香四溢的椒盐蘑菇的做法图解六
    第六步
    6. 直接蘸椒盐食用。 椒盐是潮爸自己配的,大家参考一下:花椒面适量+盐适量+孜然粉适量,拌匀即可。

烹饪技巧

  • 要确保蘑菇口感香脆,必须复炸一遍;另外,自己调配的椒盐也是重点。

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