妈妈做的茄子拌土豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.05.02 04:53

茄子和土豆是日常生活中最常见的蔬菜，这两种蔬菜是最容易搭配的辅助菜，，今天小编为大家介绍一款由茄子和土豆为主材料的一款家常菜，茄子拌土豆，用煮熟的茄子和土豆用豆瓣酱拌着食用，是一道快手菜，而且容易消化，是老人小孩的最爱，快来学习吧。

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主料

• 土豆 ：1个
• 茄子 ：1个

辅料

• 东北大酱 ：适量
• 小葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.嫩茄子洗净去蒂，不去皮，顺刀切4瓣。
• 
  第二步
  2.土豆去皮洗净切厚片。
• 
  第三步
  3.蒸锅放水，土豆片摆篦子上，茄子摆土豆片上，开锅在蒸大约6分钟（蒸熟）。
• 
  第四步
  4.出锅装盘，小葱不要刀切，直接用手掐段，放茄子上。
• 
  第五步
  5.大酱放在小葱段上即可。（吃的时候拌均匀）

烹饪技巧

• 1、用嫩茄子比较好，不要去皮。小葱不要用刀切，要用手掐小段，味道才更好。

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茄子拌土豆

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茄子拌土豆非常的好，吃在做的时候大家可以把土豆用锅蒸熟，那样吃起来会更好记住，茄子一定要用油煎一下拌上土豆泥吃会特别的好吃，再做这到土豆拌茄子的时候尽量多放一点……

包含食材

• 土豆
• 茄子

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