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美味的黄豆酱
美味的黄豆酱

美味的黄豆酱

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.05 03:46

黄豆酱是我国历来就很传统的调味酱。有浓郁的酱香和酯香,是家里面最受欢迎的酱料之一,而且它咸甜适口。不仅是可以拿来直接就饭吃,而且还可以跟很多的菜搭配在一起制作成其他的菜,但是它的风味独特所以不是所有的人都喜欢,但是一旦爱上就回味无穷。

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主料

辅料

  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 味精 :适量
  • 酱油适量
  • 番茄酱适量
  • 料酒 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 油 :适量
  • 甜面酱适量

具体步骤

  • 美味的黄豆酱的做法图解一
    第一步
    1.黄豆洗干净用冷水浸泡
  • 美味的黄豆酱的做法图解二
    第二步
    2.浸泡至黄豆颗粒饱满
  • 美味的黄豆酱的做法图解三
    第三步
    3.浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水
  • 美味的黄豆酱的做法图解四
    第四步
    4.将刀片组件旋紧在果汁杯口,再将刀片组件和主机上的符号对准,稍用力把果汁杯向下压,再顺时针方向旋转把果汁杯卡住在主机上,接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状
  • 美味的黄豆酱的做法图解五
    第五步
    5.起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解六
    第六步
    6.番茄酱入锅炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解七
    第七步
    7.黄豆糊入锅炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解八
    第八步
    8.加酱油炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解九
    第九步
    9.加料
  • 美味的黄豆酱的做法图解十
    第十步
    10.加蚝油炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解十一
    第十一步
    11.加白糖炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解十二
    第十二步
    12.加盐味精炒
  • 美味的黄豆酱的做法图解十三
    第十三步
    13.小火炒至黄豆糊熟 出香味即可

烹饪技巧

  • 黄豆糊的粗细依据个人偏爱。调味品依据个人口味添加。可以将黄豆加工熟再研磨,炒制时间缩短。

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黄豆酱 黄豆酱
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