美味的香菇圆白菜腊肉包子

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入料理盆，磕入鸡蛋，加入适量清水。
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  第二步
  2.用筷子拌至无干粉，揉匀揉透成光滑面团，置温暖处发酵60分钟。
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  第三步
  3.面团发酵2.5倍大，取出揉匀排气，松弛15分钟。
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  第四步
  4.香菇提前浸泡，圆白菜和腊肉洗净备用。
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  第五步
  5.香菇、圆白菜、腊肉分别切成小粒放入碗中，加入黑胡椒粉。
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  第六步
  6.加入花椒粉。
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  第七步
  7.淋入生抽。
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  第八步
  8.淋入芝麻油，混合拌匀成为包子馅。
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  第九步
  9.面团分成若干小剂子；擀皮、包馅。
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  第十步
  10.均匀捏合成包子生胚。
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  第十一步
  11.包好的包子覆盖保鲜膜，温暖处饧发30分钟。
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  第十二步
  12.包子生胚放入笼屉；锅中水开，隔水蒸25分钟。
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  第十三步
  13.蒸熟的包子取出晾凉，温热食用口感最佳。