酸酸甜甜的的芹菜浆水

具体步骤

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  第一步
  1.先把香芹和包菜洗净控干水分，拿出浆水引子（这是我去年夏天留的一直放冰箱里，味道一点没变！）
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  第二步
  2.把容器洗干净晾干（切记不要用抹布擦），倒入浆水引子。
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  第三步
  3.这时，把香芹切一寸长的段，包菜切条。（菜板和菜刀要不沾油腥，不然投了也是臭的或不酸、菜烂）
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  第四步
  4.我是用刚给儿子下完面条的面汤，烧开，倒入切好的菜。
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  第五步
  5.菜倒进去后搅一下关火，晾到手指可以伸进去，但感觉还烫烫的就可以了。
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  第六步
  6.晾好的菜汤倒进盛有浆水引子的罐里，用干净筷子搅动一下。
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  第七步
  7.盖盖（不必密封）放在避光处2天左右就好了，夏天最热的时候头天中午做，第二天下午就可以用。
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  第八步
  8.这是我昨天晚上做的，今天接盖一闻，酸香味已经出来了，浆水清亮略发白，芹菜和包菜已经变黄，尝了一下微酸了，可以直接喝，但做浆水面还不到时候，估计下午可以！拿根干净筷子搅动一下让充分发酵吧，一定要干净筷子！！！！ 温馨提示：制作的整个过程都无油无腥！
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