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可口的手工凤梨馅
可口的手工凤梨馅

可口的手工凤梨馅

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.05.05 03:12

手工凤梨馅一中甜甜可口的一道甜点的馅子,你也可以将它制作成饼子,它深受人们的喜爱尤其是小孩子们,而且其制作过程简单,其储存时间长久,既可以当作零食食用也可以当做早点食用,你也可以当做一道饭后甜点来招待客人,你也可以包装起来送给他人。

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主料

辅料

  • 白糖 :70
  • 麦芽糖 :80

具体步骤

  • 可口的手工凤梨馅的做法图解一
    第一步
    1.冬瓜洗净去籽去皮,用擦子擦成细丝备用
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解二
    第二步
    2.凤梨去皮去芯,切成块状后再切成小丁备用
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解三
    第三步
    3.锅里烧开水,放入擦好的冬瓜丝,煮至冬瓜完全变成透明
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解四
    第四步
    4.煮好的冬瓜冷却后,用纱布包起来挤出水份,挤出来的水不要
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解五
    第五步
    5.用刀细细剁成蓉
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解六
    第六步
    6.同样把凤梨煮软
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解七
    第七步
    7.捞出控水,用纱布包起来挤出水份
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解八
    第八步
    8.挤出来的凤梨汁不要丢掉,加点糖会很好喝
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解九
    第九步
    9.也用刀细细剁成蓉
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解十
    第十步
    10.把两种蓉大火烧开后转小火翻炒至水分减少到一半
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解十一
    第十一步
    11.加入细砂糖和麦芽糖慢慢翻炒
  • 可口的手工凤梨馅的做法图解十二
    第十二步
    12.剩下的事情就是一直不停的慢慢炒,炒着炒着水份会慢慢减少,最后炒到呈金黄色就可以了

烹饪技巧

  • 1、炒制的锅一定要不能是铁的。最好是不粘锅。2、因为冬瓜和菠萝的汁水特别多,一定要去掉,不然会炒得很累。3、菠萝和冬瓜的量看上去很多,其实炒好后也不过300克多克。4、我用刀直接剁碎的,你也可以用搅拌机将菠萝和冬瓜绞碎碎。5:糖的量根据自己的喜好添加,菜谱里的冬瓜和菠萝的量是去皮后的量。

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