腐皮猪肉卷是一道十分新型的家常菜，它主要有腐皮和五花肉为主食制作而成，辅以豆豉添味。腐皮和五花肉含有大量的动物油和动物蛋白，能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要，豆豉能够给肉加味道，形成色香味俱全的菜样，这道菜一旦出锅，看到那金黄灿灿的肉立马就有食欲了。
1、腐皮要事先浸泡至软使用，否则一碰容易碎了。2、肉泥太干要稍微加点清水，搅拌顺滑上劲为宜。3、加入少许的玉米淀粉起到一定的粘合左右。4、蒸笼一定要抹油或者放不沾布什么的，避免蒸好的成品粘锅就不好了。
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