香气浓郁的千层榴莲蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋在大碗里打散，加入糖粉和牛奶，搅打均匀。
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  第二步
  2.低筋面粉筛入蛋奶液里，继续用打蛋器搅打均匀
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  第三步
  3.黄油隔水加热熔化以后，倒入面糊里，搅打均匀
• 第四步
  4.将面糊过筛二次。千层皮的面糊就做好了
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  第五步
  5.在面糊里加入少许绿色食用色素，搅拌均匀
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  第六步
  6.不粘平底锅用小火烧热。在锅底薄薄涂抹一层油
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  第七步
  7.倒入一勺面糊，迅速晃动平底锅，使面糊在锅底摊成薄薄的一层
• 第八步
  8.煎好的饼皮，用硅胶刮刀在边缘刮一圈，使饼皮边缘和平底锅分开，然后将饼皮倒入盘子里。 趁热将饼皮铺平
• 第九步
  9.将去核的新鲜榴莲肉放入食品料理机，搅打成细腻的榴莲肉泥。
• 第十步
  10.将冷藏状态下的动物性淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发到可以保持挺立花纹的程度。
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  第十一步
  11.把一片完全冷却的饼皮铺在最下面，挖一勺动物性淡奶油，用勺子背抹平，抹成薄薄的一层就可以。
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  第十二步
  12.盖上一张饼皮，再涂抹一层淡奶油，铺第三片饼皮，涂抹淡奶油，铺第四片饼皮，涂抹上薄薄一层榴莲肉
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  第十三步
  13.重复这个过程，直到饼皮全部铺完。 蛋糕做好后，装入蛋糕盒，放入冰箱冷藏3-4个小时，就可以取出来切块食用了！