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美味的素烩饭
美味的素烩饭

美味的素烩饭

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.03 10:08

历史渊源悠久的烩饭也常被人们称作“懒饭”,而素烩饭则是一种全部由素菜跟米饭一起烹调制成的类似于一种大杂烩的美味佳肴。素烩饭使用了东北特产的山珍——榛蘑,具有补胃护目的功效;其他的食材——西红柿、土豆、青椒、茄子,均含有丰富的维生素和微量元素,对人体健康有很好的效果。这道素烩饭,异常鲜美好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的素烩饭的做法图解一
    第一步
    1.木耳泡发好
  • 美味的素烩饭的做法图解二
    第二步
    2.榛蘑泡发好
  • 美味的素烩饭的做法图解三
    第三步
    3.清洗干净的榛蘑
  • 美味的素烩饭的做法图解四
    第四步
    4.西红柿和樱桃蕃茄切好备用,青椒、茄子和土豆切片备用(这几样的照片不知怎么删除啦)
  • 美味的素烩饭的做法图解五
    第五步
    5.锅稍热,放入少许油,将青椒片放入煸炒去生盛出。
  • 美味的素烩饭的做法图解六
    第六步
    6.然后将茄子放入锅中煸炒
  • 美味的素烩饭的做法图解七
    第七步
    7.炒至变软后盛出
  • 美味的素烩饭的做法图解八
    第八步
    8.再将樱桃蕃茄放入锅中稍稍煸炒一下盛出
  • 美味的素烩饭的做法图解九
    第九步
    9.锅中放入适量的油,放入葱姜爆香,然后将西红柿放入
  • 美味的素烩饭的做法图解十
    第十步
    10.炒出红油
  • 美味的素烩饭的做法图解十一
    第十一步
    11.将土豆片放入翻炒至五分熟
  • 美味的素烩饭的做法图解十二
    第十二步
    12.放入黑木耳
  • 美味的素烩饭的做法图解十三
    第十三步
    13.再放入榛蘑
  • 美味的素烩饭的做法图解十四
    第十四步
    14.加入适量的泡榛蘑的水加热
  • 美味的素烩饭的做法图解十五
    第十五步
    15.最后将茄子放入
  • 美味的素烩饭的做法图解十六
    第十六步
    16.加入少许盐
  • 美味的素烩饭的做法图解十七
    第十七步
    17.继续加热至菜成熟
  • 美味的素烩饭的做法图解十八
    第十八步
    18.放入樱桃蕃茄
  • 美味的素烩饭的做法图解十九
    第十九步
    19.再放入青椒
  • 美味的素烩饭的做法图解二十
    第二十步
    20.翻炒均匀后加入水淀粉
  • 美味的素烩饭的做法图解二十一
    第二十一步
    21.关火出锅
  • 美味的素烩饭的做法图解二十二
    第二十二步
    22.蒸熟的五常大米
  • 美味的素烩饭的做法图解二十三
    第二十三步
    23.将米饭打散
  • 美味的素烩饭的做法图解二十四
    第二十四步
    24.盛入一碗倒扣在盘子上
  • 美味的素烩饭的做法图解二十五
    第二十五步
    25.米饭上面撒上黑芝麻
  • 美味的素烩饭的做法图解二十六
    第二十六步
    26.将菜盛入碟中即可食用啦。

烹饪技巧

  • 1、根据不同蔬菜的成熟度分别加入,为了保证青椒的脆感先煸炒去生最后放入即可。

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