健康猪肉香菇胡萝卜饺子

具体步骤

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  第一步
  1.三碗面，一碗半水。每次和面我都是这个比例，只不过根据需要，水可以多放一点或者少放一点。
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  第二步
  2.水一次全部倒入面粉里，要边倒水边搅拌成絮状，最后揉成团，盖上盖，醒面。
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  第三步
  3.猪肉剁馅，葱切末。
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  第四步
  4.香菇洗净切末，胡萝卜用插子插成细丝再切碎。
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  第五步
  5.猪肉馅加一勺盐，一勺料酒，一勺生抽，少量鸡精和五香粉。
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  第六步
  6.锅内倒油，把胡萝卜和香菇末分别倒进锅里炒。
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  第七步
  7.肉馅里放葱末，胡萝卜和香菇末，再加少量盐，带上一次性手套抓匀更入味。
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  第八步
  8.面团揉长，切段。
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  第九步
  9.面季子揉圆按扁，用擀面杖擀圆擀薄。
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  第十步
  10.饺子皮中间放馅。
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  第十一步
  11.对折，中间掐上。
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  第十二步
  12.先掐上一角，在把多出来的压扁掐上。
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  第十三步
  13.一个饺子包好了。
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  第十四步
  14.帘子放上投过水的屉布，把饺子摆上两个饺子之间留一指的空隙，盖上盖，大火蒸，水开蒸二十分钟，关火焖三分钟出锅。