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鲜美的鲫鱼豆腐汤面
鲜美的鲫鱼豆腐汤面

鲜美的鲫鱼豆腐汤面

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.08 10:38

鲫鱼豆腐汤面,就是将鲫鱼豆腐一起熬制成汤制作面食的汤底,十分营养鲜美。鲫鱼含有高蛋白低脂肪,肉质细嫩肥美,具有健脾补胃的功效。豆腐作为豆类制品,蛋白质含量高,是很养生的一道食材。鲫鱼豆腐汤面,整体搭配上鲜美不肥腻,营养全面易吃饱。

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主料

  • 野生小鲫鱼 :3条
  • 面条60
  • 嫩豆腐 :1块
  • 生菜50

辅料

  • 8
  • 茶籽油 :15
  • 盐 :1
  • 生抽 :3
  • 豆豉 :8

具体步骤

  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解一
    第一步
    1.小鲫鱼去内脏去腮,冲洗干净;姜去皮洗净切片
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解二
    第二步
    2.锅里倒入足够的清水,放小鲫鱼放姜,大火煮开,转中火煮二十分钟
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解三
    第三步
    3.倒出过滤,只要鱼汤
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解四
    第四步
    4.豆豉洗净
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解五
    第五步
    5.豆腐洗净切片
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解六
    第六步
    6.生菜洗净切小段
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解七
    第七步
    7.热锅倒油,放豆豉煸香
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解八
    第八步
    8.倒入过滤好的鱼汤
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解九
    第九步
    9.放豆腐
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解十
    第十步
    10.放面条煮两分钟
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解十一
    第十一步
    11.放生菜
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解十二
    第十二步
    12.放盐搅拌均匀
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解十三
    第十三步
    13.放生抽搅拌均匀
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解十四
    第十四步
    14.起锅装盘即可
  • 鲜美的鲫鱼豆腐汤面的做法图解十五
    第十五步
    15.慢慢享用吧!

烹饪技巧

  • 小孩子吃的鲫鱼汤一定要过滤。

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