冷面是我国北方一道传统的家常面点，在夏季尤其受人喜爱。冷面不仅风味清凉爽口，而且口感嫩弹，在炎炎夏日，一碗冷面可以很好的消暑清心，开胃清口。这道五彩丝素冷面不仅色彩明艳，制作方法简单，而且营养丰富，适合绝大多数人食用，大家可以学习制作。
食材可以根据自己的喜好增减；味道可以根据自己的口味调节；如果不喜欢吃生的胡萝卜、彩椒，可以稍焯烫或煸炒一下。
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