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疙瘩汤是我家经常出现的一道食谱,尤其是老爸,喝完酒经常要来一碗热乎乎的疙瘩汤。这道有汤有饭的素菜汤简直太受我们待见了,不仅老爸爱喝,我家小宝也经常吵着要喝,其实我心里是高兴的,因为这道香菇西红柿疙瘩汤不仅美味,而且对肠胃也很好,又能当开胃菜吃吃,喝上一碗,略酸,立马浑身畅快!
面粉中缓缓加入少量清水,搅拌成疙瘩状,水不能加多了;砂锅中加入高汤,味道更好;水开放香菇丁,煮5分钟,出香味,再加西红柿。
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香菇西红柿疙瘩汤,疙瘩汤,在老一辈看来是穷的象征,当年因为穷,为了做晚饭吃完饭就可以去干活,人们往往都采用疙瘩汤的做法。人人都会做,人人都做得来,把疙瘩直接扔进……
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