好吃的焦糖布丁

具体步骤

• 第一步
  1.香草豆荚剖开，刮出香草籽。
• 第二步
  2.把奶油，牛奶和糖倒入小锅中，加入香草籽和香草豆荚，开小火煮到快开还未开。
• 第三步
  3.蛋黄打散，慢慢倒入牛奶奶油混合液，边倒边搅拌。
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  第四步
  4.将混合好的蛋奶液过滤。
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  第五步
  5.烤箱预热180°C。
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  第六步
  6.倒入小碗，盖上锡纸，放入深烤盘。
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  第七步
  7.烤盘内倒入1.5-2cm高的热水，送入预热好的180度烤箱烤约35分钟至凝固。
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  第八步
  8.取出晾凉，放入冰箱冷藏。
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  第九步
  9.在粗黄糖里倒入几滴水湿润，将糖粒均匀撒一层在冷藏过的布丁上。
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  第十步
  10.将烤箱设置为烧烤功能，开最高温，将布丁放在最上层烤2分钟至形成焦糖脆壳即可。