焯水是处理食材非常重要的一步，如果不能正确掌握焯水的方法，就不能有效地去除血污和腥味。在做这道蒜苔烧排骨的时候，排骨先和料酒在锅里煮一下，去除腥味。这道菜其实做法，味道都和蒜薹炒肉差不多，只不过把五花肉换成排骨而已，非常下饭。
简单美味的炒排骨
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蒜苔
排骨
小溪饭饭
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