唇齿留香的香辣盘鳝

具体步骤

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  第一步
  1.将活鳝捞出沥干水，放入1大匙盐，（一定要盖上盖，不然黄鳝会跑出来的）目地是将鳝腌死，将身上滑滑的东西去干净。
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  第二步
  2.热锅倒油，比平时多一点
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  第三步
  3.倒入黄鳝，立马盖上锅盖
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  第四步
  4.控制中小火，轻轻翻炒直至黄鳝肉有酥脆的感觉
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  第五步
  5.放入姜丝炒香
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  第六步
  6.放入蒜蓉翻炒
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  第七步
  7.放入红椒翻炒
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  第八步
  8.然后将黄鳝与配料一起翻炒
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  第九步
  9.可以适当喷一点点水翻炒下，然后就可以装盘了