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辣椒洋葱爆炒猪大肠
辣椒洋葱爆炒猪大肠

辣椒洋葱爆炒猪大肠

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.02.07 08:18

辣椒洋葱爆炒猪大肠是一道家常菜,主要使用辣椒、洋葱和猪大肠加以料、胡椒等配料进行大火爆炒。这道菜特别考究火候,火候不够吃起来缺了一种香,辣椒和洋葱的香可以驱除猪大肠的一部分骚味,也可以在此基础上放入几片生姜,生姜的清香可以辟除猪大肠的骚味。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1.把猪大肠反反复复的洗干净,再切成一小段一小段
  • 第二步
    2.加入盐和淀粉,和猪大肠,用手抓,拌均,再用水把盐和淀粉冲洗干净,这一步骤是要把猪大肠的脏脏的东西清洗干净
  • 第三步
    3.把洋葱和辣椒切成条,再切姜丝和大蒜
  • 第四步
    4.调配酱汁:酱油,花生油,盐,蚝油,料,适量的倒进碗里拌匀,待用
  • 第五步
    5.把猪大肠放进,已经煮开的开水里,出一下水
  • 第六步
    6.热锅,加进花生油,爆香蒜和姜丝,再放进猪大肠,爆炒一下,倒进酱汁,均匀的爆炒一下,再倒进洋葱和辣椒,爆炒到洋葱差不多软,再勾个欠即可,香到爆,吃得根本停不下来的一款菜式

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辣椒洋葱爆炒猪大肠 辣椒洋葱爆炒猪大肠
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猪大肠又名肥肠,可以润燥、补虚,更有治疗便秘、便血、痔疮等作用,有很高的营养价值,同时因为猪大肠韧性很大,所以口感特别好,很有嚼劲。与辣椒和洋葱一同煸炒,使辣味……

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