珍馐美味的凤梨酥

具体步骤

• 第一步
  1.先把菠萝切成小丁。
• 第二步
  2.放入料理机里面，盖好盖子进行搅拌。
• 第三步
  3.把搅拌好的菠萝放到锅里小火进行熬制。
• 第四步
  4.熬到水分减了一半再放入冰糖，喜欢甜的就多放些，自己酌情掌握。
• 第五步
  5.熬到水分没有了粘稠了就可以熄火了。
• 第六步
  6.这样透明就是最好了。
• 第七步
  7.准备好凤梨酥的材料。
• 第八步
  8.黄油室温软化放入糖粉。
• 第九步
  9.打发到黄油发白成羽毛状，体积变大就打好了。
• 第十步
  10.鸡蛋打开搅拌均匀备用。
• 第十一步
  11.分3才放入室内回温后的鸡蛋液。
• 第十二步
  12.低粉、奶粉和盐混合过筛，粉类放入黄油里面搅拌。
• 第十三步
  13.和成面团裹上保鲜膜后，放入冰箱冷藏半小时。
• 第十四步
  14.菠萝馅分成13克一个搓成球。
• 第十五步
  15.把冷藏好的面团分成18g一个的剂子。
• 第十六步
  16.带上一次性手套先粘点低粉防粘，拿起一个面团用手按扁。
• 第十七步
  17.把菠萝馅放入。
• 第十八步
  18.慢慢收口。
• 第十九步
  19.烤盘里面放入5×3.5厘米的模具。把包好的凤梨酥放到模具里面用手慢慢压实。让面团堆满模具四个角。不能露馅。
• 第二十步
  20.烤箱提前预热170度上下火中层先烤12分钟，拿出来翻面在烤10分钟。
• 第二十一步
  21.烤好的凤梨酥慢慢脱模放入烤网晾凉，放入保鲜盒保存。
• 第二十二步
  22.酸甜可口、酥脆薄皮大馅的凤梨酥做好了，太好吃了！