美味的水果盒子蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.烤箱上下火200度预热，然后开始准备蛋糕糊。首先将蛋白蛋黄分离。
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  第二步
  2.往4个蛋黄中，加入52克纯牛奶，40克橄榄油，拌均匀。
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  第三步
  3.然后筛入52克低筋粉，拌成无颗粒状态的面糊，备用。
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  第四步
  4.4个蛋白，分3次加入60克细砂糖，打发至硬性发泡。
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  第五步
  5.将蛋白糊和蛋黄糊切拌混合。
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  第六步
  6.然后倒入垫了硅胶垫的方形烤盘中，抹平并震荡出大气泡。
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  第七步
  7.放入烤箱中层，上下火200度，烤20分钟，出炉。烤蛋糕的过程，将淡奶油打发，冷藏备用。
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  第八步
  8.将烤好的蛋糕体倒扣到烤网上冷却，并盖上吸油纸，防止水分散失。
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  第九步
  9.将冷却好的蛋糕边沿裁去，然后分成8等份。
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  第十步
  10.将第一排的蛋糕片分别放入盒子。
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  第十一步
  11.淡奶油装入裱花袋里，然后在蛋糕片上挤出一层淡奶油。
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  第十二步
  12.接着将火龙果以及奇异果摆放到奶油层上，然后再在水果上挤出一层单薄的奶油。
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  第十三步
  13.盖上第二片蛋糕片。
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  第十四步
  14.同样先挤出一层淡奶油，然后放上水果，完成！做好的盒子蛋糕放冰箱冷藏2个小时后再享用，口感更佳。