酿豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.将一整块豆腐放在盘中沥干水分
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  第二步
  2.将豆腐切块，用勺子在中间挖洞
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  第三步
  3.准备好适量的肉馅
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  第四步
  4.鸡蛋清
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  第五步
  5.先将肉馅用蛋清腌好，在将大葱放在里面，也可以用别的馅
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  第六步
  6.在馅中放入少许盐，鸡精，酱油，芝麻油，和调馅粉，顺时针搅拌
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  第七步
  7.将肉馅塞进豆腐里，装盘备用
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  第八步
  8.锅中倒入油，当油5成热时下入豆腐
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  第九步
  9.将豆腐放入锅里，用中火慢煎
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  第十步
  10.将豆腐每个面都炸至金黄
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  第十一步
  11.在碗中倒入老抽，盐，鸡精，淀粉，糖，水调成酱汁
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  第十二步
  12.在煎好的豆腐里倒入酱汁
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  第十三步
  13.出锅前放入葱花，装盘即可