美味的椿芽鸡蛋饼

具体步骤

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  第一步
  1.准备好洗净的食材（由于土鸡蛋太小.我用了5个）
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  第二步
  2.大火置锅倒适量开水，烧沸
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  第三步
  3.将椿芽放入沸水里焯烫1分钟左右.捞出泡凉水内过凉
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  第四步
  4.将鸡蛋磕入碗内放盐（盐可依自家口味酌情添或减少）和胡椒粉，淀粉用少许水泡上.过凉后的椿芽捞出控干水分
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  第五步
  5.将水淀粉放入加有盐和胡椒面的蛋液内用筷子搅打均匀，椿芽切细末
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  第六步
  6.将切细的椿芽放入搅打好的蛋液里再次用筷子搅均匀
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  第七步
  7.中火置锅：锅烧热后倒油
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  第八步
  8.油六成热时倒入椿芽蛋液
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  第九步
  9.稍微凝固时将火调至小火，盖上锅盖焖五分钟左右
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  第十步
  10.五分钟后揭开锅盖，将凝固好的蛋饼翻面再煎至微黄时铲出
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  第十一步
  11.将椿芽鸡蛋饼切成大小适宜的块，简单美味的椿芽鸡蛋饼就做好了，盛入盘中趁热享用吧！