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香浓的烤羊肉粒
香浓的烤羊肉粒

香浓的烤羊肉粒

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.05.02 12:24

烤羊肉粒带着些许的地方特色,吃起来香气浓郁。羊肉的味道本就很鲜美,说不出来的感觉。羊肉吃起来颇有口感,嚼起来颇有弹性。而且用烤的方式将羊肉做熟,吃下去就是外焦里嫩的感觉,焦焦的外皮吃起来很爽口,里面就是香嫩的味道,真好吃。

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主料

辅料

  • 孜然粉 :适量
  • 盐 :2小勺
  • 葱花 :适量
  • 辣椒粉 :适量

具体步骤

  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解一
    第一步
    1.羊肉洗净,用厨房用纸擦干水分
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解二
    第二步
    2.将羊肉切成2厘米见方的块
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解三
    第三步
    3.大葱切葱花,再加入2勺盐
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解四
    第四步
    4.将羊肉粒抓匀,腌制20分钟
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解五
    第五步
    5.将羊肉粒放到铺了锡纸的烤盘上
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解六
    第六步
    6.入烤箱,200度,烤20分钟,至羊肉粒吱吱冒油,有的部分变得焦黄,期间要翻动2-3次,让羊肉粒均匀受热
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解七
    第七步
    7.烤好的羊肉,烤出了这么多的油!
  • 香浓的烤羊肉粒的做法图解八
    第八步
    8.烤好的羊肉粒沥干油,撒上辣椒粉和孜然粉就可以开吃啦!

烹饪技巧

  • 1.羊肉不要选择纯瘦肉,吃起来口感会比较柴,有点肥肉才好吃。2.羊肉不要切得太小,因为烤制之后会缩小很多。3.用葱花和盐先腌制羊肉再烤,是烤串摊的做法,做出的烤串更入味更好吃。4.可以在锡纸上涂薄薄一层油防粘,烤制时间为20分钟左右,具体要看羊肉的情况,烤至羊肉粒吱吱冒油,有的部分变得焦黄即可。

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快乐厨妈

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