易做的把子肉

具体步骤

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  第一步
  1.备好带皮五花肉
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  第二步
  2.洗净后切成约一指宽的肉片
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  第三步
  3.放入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖、料酒
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  第四步
  4.搅拌均匀后，盖上保鲜膜腌制2小时左右（如果天气较热，最好放入冷藏室腌制）
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  第五步
  5.备好香料：八角、香叶、草果、豆蔻、白芷、丁香、小茴香、桂皮
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  第六步
  6.将步骤5中的香料放入料包中，我的包包比较小，放了2个
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  第七步
  7.草果用刀拍裂，这样香味才能出来
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  第八步
  8.砂锅底部抹少许油然后分别摆放一层姜片和大葱片
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  第九步
  9.再把腌好的肉片码放在上面
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  第十步
  10.剩下腌料汁全部倒入锅中
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  第十一步
  11.把料包和草果放入锅中，再倒入没过食材2/3的清水
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  第十二步
  12.盖上锅盖，并用湿毛巾将盖口封住
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  第十三步
  13.炖约一个半小时，肉软烂即可，
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  第十四步
  14.出锅用葱花点缀，趁热食用！