正宗的客家酸菜炒猪肉

具体步骤

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  第一步
  1.五花肉洗净切薄片，用适量盐腌一会（酸菜是咸的盐分要控制好）。
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  第二步
  2.酸菜浸泡一会去掉部分盐分，洗净切小碎，蒜拍扁再切点姜片备用。
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  第三步
  3.芹菜红辣椒洗净切好（芹菜可以忽略），喜欢辣的朋友可以多加点辣椒
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  第四步
  4.锅烧热油放蒜姜蓉片猪肉下锅爆香。
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  第五步
  5.把五花肉肥的煎出一点油。
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  第六步
  6.加入酸菜继续炒。
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  第七步
  7.加入适量的白糖调味，洒点料酒，担心肉不熟的话可以洒点水焖一会。
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  第八步
  8.加入芹菜快速翻炒即可出锅。
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  第九步
  9.酸菜爽口，五花肉肥而不腻，非常下饭。