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可口的酱骨架
可口的酱骨架

可口的酱骨架

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.08 01:12

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主料

  • 脊骨 :435
  • 生抽 :2大勺
  • 蒜头 :22
  • 花椒15粒
  • 八角2个
  • 大葱21
  • 姜片 :10
  • 烹饪黄酒 :1大勺
  • 花生油1小勺

辅料

  • 水 :800ml

具体步骤

  • 可口的酱骨架的做法图解一
    第一步
    1.材料准备:花椒、八角、姜、大葱段、脊骨块。
  • 可口的酱骨架的做法图解二
    第二步
    2.另起一锅,脊骨块冷水下锅,煮开后捞出用流动的水彻底冲洗,滤干备用。
  • 可口的酱骨架的做法图解三
    第三步
    3.锅底抹花生油,把大葱、蒜头、姜片、八角、花椒放锅底垫底。
  • 可口的酱骨架的做法图解四
    第四步
    4.放入脊骨块,浇上黄、生抽混合液,最后倒水进锅。
  • 可口的酱骨架的做法图解五
    第五步
    5.启动“收汁 腐乳蹄”功能,自动烹饪时间1小时40分。
  • 可口的酱骨架的做法图解六
    第六步
    6.自动烹饪完成。
  • 可口的酱骨架的做法图解七
    第七步
    7.开盖,用铲子把脊骨块从底部翻到面上让酱汁均匀。

烹饪技巧

  • 1、酱骨架需要熬煮充分,吃起来口感才不会柴。出炉后趁热吃。2、生抽不宜过多,收汁后会比较咸。放了2大勺生抽,盐就减去了。我们口味淡点,如有需要请依个人口味调整盐分生抽分量。

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