自制蓝莓蛋糕卷

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备鸡蛋四个，白砂糖分为45克和15克两份，牛奶60克，玉米油40克
• 
  第二步
  2.蛋清蛋黄分离
• 
  第三步
  3.分出四个蛋黄
• 
  第四步
  4.蛋黄中加入玉米油，15克砂糖，和牛奶，拌匀
• 
  第五步
  5.筛入低筋面粉
• 
  第六步
  6.上下翻拌
• 
  第七步
  7.拌匀
• 
  第八步
  8.蛋清加3滴柠檬汁
• 
  第九步
  9.分三次加入白砂糖，这是45克的那份砂糖
• 
  第十步
  10.打到蛋头有倒立三角形
• 
  第十一步
  11.取三分之一到蛋黄糊内
• 
  第十二步
  12.拌匀再倒入剩余的蛋白霜盆内，拌匀
• 
  第十三步
  13.烤盘垫油纸，将拌好的蛋面糊倒入烤盘
• 
  第十四步
  14.边角刮平
• 
  第十五步
  15.在桌面震几下，震出气泡
• 
  第十六步
  16.烤箱中层，159度，24分钟
• 
  第十七步
  17.烤好后取出
• 
  第十八步
  18.倒扣在烤网上
• 
  第十九步
  19.撕下油纸
• 
  第二十步
  20.涂抹蓝莓果酱
• 
  第二十一步
  21.在即将卷边的部分划一刀，不要划断
• 
  第二十二步
  22.卷起，用油纸包起来，放冰箱15分钟
• 
  第二十三步
  23.切片