主料

辅料

第一步

1. 准备好所有食材，先把蛋黄跟蛋白分离在无水无油的盆中，蛋白中不可有一丝蛋黄，蛋黄中加入一勺糖搅拌均匀再倒入牛奶混合好，再把蛋糕粉倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。
第二步

2. 然后再来打发蛋白，先用打蛋器打发出一些泡泡再加勺糖进去继续打发，加滴醋进去更好的打发，还要加点盐更显的甜些，分三次加入白糖，直到打发成硬性泡沫，像图片中那样。
第三步

3. 打发好蛋白后，先挖出三分之一到蛋黄液中，用刮刀以划十字那样搅拌好。
第四步

4. 再将剩余的蛋白泡全倒进蛋黄糊中拌好，不可划圈一样的搅拌，不然泡泡都消掉了。
第五步

5. 打开烤箱160度预热，拿出烤盘，铺好面包纸
第六步

6. 把蛋糕糊倒入烤盘上，用刮刀抹平表面，撒上芝麻就可以入烤箱了。
第七步

7. 烤箱中下火170度烤15分钟就可以出炉了。(要视自家烤箱大小为标准，蛋糕表面金黄就好了)
第八步

8. 蛋糕出炉，台面上铺张面包纸，把蛋糕坯倒扣在纸上，撕掉底部那张纸
第九步

9. 蓝莓酱均匀的抹在蛋糕表面。
第十步

10. 将蛋糕卷好后放入冰箱冷藏
第十一步

11. 卷好的蛋糕
第十二步

12. 制作完成，切片就可以开吃了！