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美味的爆炒蒜蓉花甲
美味的爆炒蒜蓉花甲

美味的爆炒蒜蓉花甲

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 03:48

对于住在海边城市的人来说,各种各样的海鲜每天都有,每天要是不换着花样做可能就会吃腻,所以今天我们要尝试的是爆炒蒜蓉花甲,但很多人其实都是选择清蒸的毕竟可以保持住海鲜的新鲜还有甜味,但我想要说的是爆炒也一样很好吃好吗。

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主料

  • 花甲 :200
  • 青红椒 :10
  • 洋葱10

辅料

  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 葱 :适量
  • 姜丝 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 蒜蓉 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 水淀粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.花甲买回来泡水里,水里加点盐,吃的时候吃多少捞多少,目的是尽可能的吐出沙子
  • 第二步
    2.捞出花甲放锅里,加入没过花甲的清水,开火煮,一般水一开花甲就都开口了,焯两下捞出冲凉水,将吐出的沙冲干净
  • 第三步
    3.锅里放油,放入姜丝、干辣椒段、大量蒜蓉和葱白段,煸炒出香味后放入洋葱煸炒,后放入青红椒,加入适量的蚝油煸炒
  • 第四步
    4.倒入花甲翻炒,沿锅边淋入料,加盐、糖、酱油,翻炒片刻淋入水淀粉即可

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会吃会享

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爆炒蒜蓉花甲 爆炒蒜蓉花甲
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