自制蜂蜜脆底小面包

具体步骤

• 第一步
  1.将除了黄油的主料揉出粗膜（我是用面包机揉了20分钟）
• 第二步
  2.加入软化的黄油，揉至出手套膜（面包机20-35分钟）
• 第三步
  3.发酵 可以盖保鲜膜或湿布 发酵半小时到一小时至2倍左右大 戳洞不塌不缩
• 第四步
  4.排气 分团 松弛10-15分钟
• 第五步
  5.压扁 压长 卷起 中间切断
• 第六步
  6.将水和糖混合 白芝麻准备好 烤盘刷油（植物油和融化的黄油皆可） 越多越脆
• 第七步
  7.将5切半后的长短 切割面粘糖水 白芝麻 依次放到烤盘中
• 第八步
  8.烤箱下一碗开水 发酵至1.5-2倍大（50分钟左右）
• 第九步
  9.蜂蜜与水1:1 涂在面包上 中层200度15分钟 期间可以再刷一两次水 想要脆底再转下层200度烤个两岁分钟 喜欢脆一点的可以烤久点 注意别烤焦哦