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常见的香菇海鱼丸
常见的香菇海鱼丸

常见的香菇海鱼丸

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.29 05:00

这道香菇海鱼丸是一道十分常见的食材,这道食材所用到的材料既有蔬菜--香菇,又有荤菜--海鱼,实在是属于荤素搭配,营养又健康。香菇是我认为所有的菇类中味道最鲜美的一类,而海鱼的肉,肉质十分细腻,吃在嘴里口感特别好,所以快来学会吧。

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主料

辅料

  • 蛋清 :半个
  • 香油 :适量
  • 盐 :少许
  • 玉米淀粉少许

具体步骤

  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解一
    第一步
    1.香菇和西兰花切碎,胡萝卜擦丝,鱼肉洗净剔除鱼刺备用
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解二
    第二步
    2.将鱼肉剁成鱼泥
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解三
    第三步
    3.将鱼泥和蔬菜放入大碗中,加入少许香油和盐
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解四
    第四步
    4.加入半个蛋清和少许玉米淀粉
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解五
    第五步
    5.顺时针充分搅拌上劲儿
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解六
    第六步
    6.用虎口挤出小丸子
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解七
    第七步
    7.全部挤好后放在盘子中
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解八
    第八步
    8.冷水上锅,水开上汽后中小火蒸8分钟
  • 常见的香菇海鱼丸的做法图解九
    第九步
    9.很鲜嫩哦…颜色也挺漂亮的吧,可以多做一些冻起来,随吃随化就可以,做汤很不错哦!

烹饪技巧

  • 水开上汽后中小火蒸8分钟即可,不要太久,否则鱼肉就老了。

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香菇海鱼丸 香菇海鱼丸
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