主料
- 咸骨 ：350
- 水东芥菜 ：250
咸骨芥菜煲可以说是最家常的一道汤了，这道菜品有咸骨、芥菜二种食材制作而成，芥菜含有碘和许多微量元素，能够补充大量人体所需的营养，而咸骨具有丰富的动物油，两种食材慢火炖煮将营养全部保留，适合各类人群食用，老人，孩子尤其体弱的小孩子应该多喝。
小叮咛：1，咸骨可以购买市售的咸烧骨（一般南方地区才有）。也可以用脊骨清洗干净后焯水，均匀抹上盐，腌制1～2天后即成。2，芥菜选用茎杆较大的水东芥比较正宗，如果没有，选用其他品种芥菜也可替代。3，咸骨的咸度已足够，本汤不需要再加盐。
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