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清爽的咸骨芥菜煲
清爽的咸骨芥菜煲

清爽的咸骨芥菜煲

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.30 12:12

春夏交际之时,人容易燥热上火,这时候煲一锅咸骨芥菜煲就特别合适,肥而不腻的猪骨,搭配上青青翠翠的荠菜,咸猪骨可以下火,每一款汤都有它的疗效,这咸骨芥菜煲汤就有清热明目、开胃消食的功效,喝起来感觉清清爽爽,还可以增加人的食欲。

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主料

  • 猪骨(颈骨或龙骨) :500
  • 包心芥菜 :500

辅料

  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    预先把猪骨出水后放冰箱用盐腌1-2天(骨头要沾满盐才够咸),煲之前先拿出来 解冻,冲洗掉骨头表面多余的盐;
  • 第二步
    芥菜洗净削去菜叶后切成大块;
  • 第三步
    汤煲内放适量清水,煲滚后放入猪骨小火熬一个半小时左右,汤色香浓;
  • 第四步
    捞起猪骨(小心不要捞碎骨)放入一小锅(最好是砂锅)内,加入芥菜胆,倒入猪骨汤(汤刚好浸着菜胆),煲10分钟左右,加入盐调味即可。

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