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家常酸辣椒炒鸡蛋
家常酸辣椒炒鸡蛋

家常酸辣椒炒鸡蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.27 11:58

酸辣椒炒鸡蛋,这是一道特色的家常菜,辣椒经过盐水腌制,逐渐变成酸辣椒,风味十足,但是酸辣椒一般都是腌制的比较咸,一般拿来煮鱼之类的,但是今天要做的就是这道酸辣椒炒鸡蛋,光听到名字就能感觉到这是一道美味,非常适合下饭,吃起来非常的美味。

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主料

  • 鸡蛋3个
  • 酸辣椒 :100

辅料

  • 生抽 :8
  • 料酒 :5
  • 5
  • 油 :25
  • 大蒜籽 :5
  • 蚝油 :3
  • 豆豉 :5

具体步骤

  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解一
    第一步
    1.酸辣椒洗净
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解二
    第二步
    2.切碎
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋打散
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解四
    第四步
    4.热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解五
    第五步
    5.炒散捞起
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解六
    第六步
    6.锅里再加点油,放姜蒜豆豉煸香
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解七
    第七步
    7.放酸辣椒翻炒几下
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解八
    第八步
    8.放鸡蛋翻炒几下
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解九
    第九步
    9.放蚝油翻炒均匀
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解十
    第十步
    10.放生抽翻炒均匀
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.放料翻炒均匀
  • 家常酸辣椒炒鸡蛋的做法图解十二
    第十二步
    12.起锅装盘即可

烹饪技巧

  • 酸辣椒有咸,不用加盐的哦!

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