特下饭的凉皮

具体步骤

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  第一步
  1.和好面
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  第二步
  2.将面放水盆里清洗
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  第三步
  3.反复洗若干次
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  第四步
  4.直到水变清
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  第五步
  5.将清洗过的水倒入大盆中
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  第六步
  6.将洗剩下的面筋放入锅中蒸熟
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  第七步
  7.将洗过的水静置2小时
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  第八步
  8.用勺舀出上面的清水，剩下水淀粉搅拌均匀
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  第九步
  9.铁盘中刷油
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  第十步
  10.舀一勺水淀粉，均匀铺满盘底
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  第十一步
  11.上锅蒸熟
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  第十二步
  12.准备一盆冷水
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  第十三步
  13.将蒸好的凉皮冷却后揭下来
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  第十四步
  14.刷油防止粘连
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  第十五步
  15.重复若干次
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  第十六步
  16.切好黄瓜丝
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  第十七步
  17.芝麻酱
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  第十八步
  18.切好面筋
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  第十九步
  19.准备好各种调料
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  第二十步
  20.切好凉皮
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  第二十一步
  21.倒入调料
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  第二十二步
  22.拌好盛盘即可