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美味的红烧羊肉
美味的红烧羊肉

美味的红烧羊肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.03.23 02:22

红烧羊肉是一道正宗回族风味佳肴。羊肉带有一定的腥味,有人经常因为羊肉的腥味而对羊肉望而却步,但是这款红烧羊肉肯定会让你入味却没有腥味的佳肴。大家注意这几点,花椒可以去腥也可以用萝卜去腥味,在焯羊肉时不要盖盖子,水一定要没过羊肉。肾虚者那么这道菜一定适合你。

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 葱 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 茴香适量
  • 冰糖适量
  • 香叶 :适量

具体步骤

  • 美味的红烧羊肉的做法图解一
    第一步
    1.羊肉洗净切块,萝卜切块,一起放在开水锅中焯水后,将羊肉放入砂锅
  • 美味的红烧羊肉的做法图解二
    第二步
    2.放入萝卜,再加葱、姜、料、生抽老抽、香叶、茴香,清水没过羊肉一点,用大火烧沸后改用小火炖
  • 美味的红烧羊肉的做法图解三
    第三步
    3.约1个多小时,用筷子扎一下,差不多熟了加冰糖,依然小火慢炖
  • 美味的红烧羊肉的做法图解四
    第四步
    4.约再过半小时,加把大蒜略炖5分钟,收稠卤汁即成

烹饪技巧

  • 慢慢煲2小时,味道很独特

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红烧羊肉 红烧羊肉
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把羊肉洗净后把水滤干,切成小丁,以待备用。接着把葱姜蒜和羊肉一起腌制一小时后,再倒入锅中爆炒,倒入些生抽用小火慢炖,中途加入些萝卜丁一起炖至全熟,最后装盘。一道……

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