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红油油的老干妈炒米线
红油油的老干妈炒米线

红油油的老干妈炒米线

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.05.11 10:20

自从老干妈出现之后,感觉现在工作的人又多了一个妈。那就是老干妈,是不。每次吃饭必备的美味。。下饭菜哇。红油油的老干妈炒米线,老干妈在中间起着很大的作用呢。米线很多人喜欢煮汤式的,像这种干炒的应该是基本不怎么采纳。但是加上了老干妈,我们这款米线可就很不一样咯。颜色红油油,眼馋。

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主料

辅料

  • 花椒粉 :1
  • 小白菜2颗
  • 植物油 :20
  • 料酒 :1
  • 香醋 :1
  • 盐 :2
  • 生抽 :2
  • 1
  • 大蒜2瓣

具体步骤

  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解一
    第一步
    1.主料:老干妈20克、米线200克、鸡肉100克 辅料:植物油20克、盐2克、生抽2克、姜1克、料1克、花椒粉1克、大蒜两瓣、香醋1克、小白菜两颗
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解二
    第二步
    2.米线用开水泡软捞起(大约5分钟左右),用凉水过凉捞起
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解三
    第三步
    3.鸡肉切片
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解四
    第四步
    4.姜大蒜末,姜切末,小白菜洗净切段
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解五
    第五步
    5.姜大蒜末,姜切末,小白菜洗净切段
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解六
    第六步
    6.翻炒出水分出香味,加料翻炒均匀
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解七
    第七步
    7.加老干妈翻炒均匀
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解八
    第八步
    8.加小白菜
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解九
    第九步
    9.加少许盐翻炒均匀,加花椒粉、生抽翻炒均匀
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解十
    第十步
    10.加米线快速翻炒均匀,使每一根米线都均匀地沾上酱汁,大约翻炒2分钟左右
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解十一
    第十一步
    11.加大蒜、滴几滴香醋
  • 红油油的老干妈炒米线的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 米线一定不能泡的太软了,要不炒的时候都碎了鸡肉可以换成别的肉类,牛、羊、汉餐肉类都可以的

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老干妈炒米线 老干妈炒米线
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