自制椰蓉蔓越梅爆浆面包

具体步骤

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  第一步
  1.把所有中种材料放进面包桶，揉均匀即可（大概十分钟左右）
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  第二步
  2.把面团放盘里，室温放一小时后放进冰箱冷藏过夜
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  第三步
  3.把主材料的东西称好都放进面包桶，把发酵好的中种材料撕成小块一起放进去
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  第四步
  4.揉到完全阶段放盘里进行第一次发酵
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  第五步
  5.发到2倍大，用手捅一下，洞口不回缩不塌陷就表示发酵好了
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  第六步
  6.把面团拿出来排气，平均分成8份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟
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  第七步
  7.把醒发好的面团排出空气，再次揉圆放进面包盒里，放进烤箱进行最后一次发酵（烤盘放中层，地下放一碗热水，大概50分钟左右就好了）
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  第八步
  8.发面团的时候可以先把爆浆材料做好，黄油软化，把牛奶、糖、椰蓉、蔓越梅全部倒进碗里，搅拌均匀即可
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  第九步
  9.看看这面团发的相当赞，发到2倍大即可
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  第十步
  10.把爆浆材料用勺子淋在发好的面团上
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  第十一步
  11.放进预热好上下火180度的烤箱中层，20分钟左右至面包上色即可
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  第十二步
  12.看着面包在烤箱里一点点膨胀，满屋子都是香味哦，幸福感十足！
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  第十三步
  13.香喷喷的面包出炉啦
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  第十四步
  14.来个特写，超赞