家常菜番茄炒鸭蛋

具体步骤

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  第一步
  1.番茄两个，放入炒锅，锅内倒水烧涨，放入番茄烫一下，方便去番茄皮
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  第二步
  2.番茄烫好后，去皮
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  第三步
  3.番茄去皮后，切丁装盘待用
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  第四步
  4.鸭蛋三枚
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  第五步
  5.鸭蛋敲于碗内
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  第六步
  6.用打蛋器把蛋打散，打散之前倒入准备好的白醋，<因为加一点白醋，炒出来的蛋，比较嫩，松软>
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  第七步
  7.炒锅倒入菜籽油，油温高，倒入打散的鸭蛋快速翻炒
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  第八步
  8.炒好的鸭蛋盛出装碗待用
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  第九步
  9.锅内留底油倒入番茄翻炒
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  第十步
  10.番茄炒至出沙为止
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  第十一步
  11.加入炒好的鸭蛋，继续翻炒至番茄汁融入到鸭蛋里面为止，放入准备好的大蒜丁翻炒一下，放入盐巴即可装配
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  第十二步
  12.撒上准备好的葱花即可上桌