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美味的酸甜糖醋鱼
美味的酸甜糖醋鱼

美味的酸甜糖醋鱼

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.05.10 11:23

终于要来介绍一下小编最爱吃的鱼了,在小编眼中鱼怎么制作都会很好吃,事实在平常鱼的的做法也是非常多的——清蒸、红烧、熬汤,每一种都有让你回味无穷的做法,今天我们就来看看那美味的酸甜糖醋鱼如何巧用柠檬去腥味制作出外酥里嫩的鱼块的吧。

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主料

  • 糖醋酱 :100
  • 青占鱼 :600

辅料

  • 油 :4ml
  • 生姜 :10
  • 葱 :1根
  • 盐 :5
  • 胡椒粉适量
  • 酱油3ml
  • 料酒 :2ml

具体步骤

  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有食材:青占鱼1条、糖醋酱1包、生姜1块、葱1根。
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解二
    第二步
    2.鱼洗净去内脏、切大块,放盐、料腌制10分钟;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解三
    第三步
    3.生姜切丝、葱白切段,葱叶切碎末,所以食材准备待用;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解四
    第四步
    4.热锅,倒油,爆香生姜丝;PS:生姜丝放一半;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解五
    第五步
    5.放入腌制好的青占鱼,再撒一些生姜丝;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解六
    第六步
    6.煎至微黄,放入酱油、胡椒粉、葱白,翻转另外一面继续煎,使得鱼块金灿灿;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解七
    第七步
    7.放入糖醋酱炒均,小火焖;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解八
    第八步
    8.放盐、收汁,再放葱末,起锅;
  • 美味的酸甜糖醋鱼的做法图解九
    第九步
    9.一道美味的家常菜,糖醋鱼。

烹饪技巧

  • 1、鱼块切好放盐、料酒腌制可以去腥,肉质也嫩。2、煎鱼块的时候注意火不能太大。3、葱白先放入,绿葱容易变黄,故起锅前放。

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酸甜糖醋鱼 酸甜糖醋鱼
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酸甜糖醋鱼是鱼的常见做法,我们经常在饭桌上看到它。它能这么让人百吃不厌是有他的魅力的,酸酸甜甜香美可口的味道,外酥里嫩的鱼肉,外表鲜艳靓丽让人看起来就特别有食欲……

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