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糖醋鲜鱼
糖醋鲜鱼

糖醋鲜鱼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.16 03:57

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主料

  • 鲜鱼 :1条
  • 红萝卜丁 :3大匙
  • 青椒1/2个
  • 蒜头 :3瓣
  • 太白粉水 :2大匙
  • 蕃茄酱 :3大匙
  • 白醋 :2大匙
  • 冰糖2大匙
  • 酱油1大匙
  • 蚝油 :7大匙
  • 水 :7大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鱼肉剖下,切除鱼刺,加入少许、盐、葱、姜去腥,再由鱼肉?侧切交叉斜纹,并撒上少许面粉。
  • 第二步
    2. 起油锅,加热至200℃,将鱼肉2块及鱼头部份炸至香酥,排入盘中备用。
  • 第三步
    3. 青椒洗净切小丁,蒜头切末,太白粉水以太白粉:水为3的比例调好备用。
  • 第四步
    4. 烧热锅子,用少许油将蒜末爆香,加入三色豆、青椒丁及所有调味料煮滚,再用太白粉水勾芡,淋在鱼身上即完成。

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