正宗内蒙铁锅排骨酸菜

具体步骤

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  第一步
  1.排骨切大块，葱、辣椒切段，姜、蒜切片，酸菜切丝备用
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  第二步
  2.热锅加油，加排骨炒至金黄色
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  第三步
  3.加葱姜蒜辣椒爆香（约两分钟）
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  第四步
  4.加酱油、料酒、醋烹香（约两分钟）
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  第五步
  5.加热水炖5分钟（水刚好没过排骨）
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  第六步
  6.酸菜均匀洒放在排骨上，土豆放在酸菜上。大火开锅后盖锅盖转小火炖40分钟。
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  第七步
  7.搅拌均匀后开锅炖至收汁，出锅装盘